বুধবার ২৪ এপ্রিল ২০২৪
May 26, 2018 | 4:30 pm
গ্রীষ্মের অসম্ভব খর তাপে, যখন তেষ্টায় গলা শুকিয়ে কাঠ, তখন এক গ্লাস পুষ্টিকর শরবত শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের অভাব যেমন পুরন করে। পাশাপাশি শরীর করে চাঙ্গা। এ রমজানে ইফতারের টেবিলে রাখুন পুষ্টিকর শরবত। রইলো মজার আমের শরবতীর রেসিপি।
যা যা লাগবে
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে কাঁচা আম গুলো খুব হালকা আঁচে চুলায় বসিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে বেশ সময় নিয়ে পুড়িয়ে নিতে হবে। ঠিকমত পোড়ানো হলে আমের উপরের অংশ খুব সহজেই উঠে আসবে, আর আমের ভেতরের অংশ খুব নরম একটা পেস্ট এর মত হবে। এবার পোড়া আমের ভেতরের নরম অংশ টুকু একটা পাত্রে নিয় নিন। অন্যদিকে হাল্কা গরম পানিতে আখের চিনিগুলো ভিজিয়ে গুলিয়ে রাখুন। এবার একে একে সব উপকরণ মেশানোর পালা।
প্রথমে পুদিনা গুলো ছেঁচে নিন, এবার এতে পোড়া আমের ক্বাথটুকু চটকে নিন। তারপর গুলে রাখা আখের চিনি, বিট লবণ আর বরফের টুকরো একসাথে নিয়ে একটা ঘুটনি দিয়ে খুব ভালো করে ঘুটে নিলেই হয়ে গেল মজাদার কাঁচা পাকা আমের শরবতী।
ছবি – ফাহা হোসাইন
সারাবাংলা/আরএফ
